Azienda Agricola Franco Mondo - Produttori di Nizza in San Marzano Oliveto

San Marzano Oliveto (AT)

Nizza Riserva DOCG - 2015

Le Rose - Riserva

bottiglia 0.75

25 €

Descrizione:

VITIGNO: Barbera 100 %

ORIGINE:

Uve provenienti da un vigneto di proprietà impiantato nel 1990, esposto a Sud-Est all’interno del Cru Mariano nel comune di San Marzano Oliveto, accuratamente diradate nei mesi estivi in modo da ottenere una produzione inferiore ai 45 q.li per ettaro.

VINIFICAZIONE:

La raccolta di queste preziose bacche viene fatta tardivamente riponendo i grappoli in cassette in modo da preservarne al massimo l’integrità ponendo particolare attenzione alla qualità e completa maturazione degli stessi.

Alla vinificazione, accompagnata da una lunga macerazione sulle bucce, segue un affinamento di 36 mesi in botti di pregiato rovere francese che permettono al vino di raggiungere la sua completa maturazione grazie alla formazione di aromi terziari che esaltano le qualità dello stesso. Successivamente il vino continua l’affinamento per circa 12 mesi in bottiglia .

CARATTERISTICHE:

Dal colore rosso intenso con lievi riflessi violacei, presenta un profumo ampio con note di amarena, caffè e cacao. Al sapore è pieno, austero e vellutato con finale ricco e setoso.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

E’ un buon compagno per piatti strutturati di carne, selvaggina, formaggi ed erborinati. Per apprezzarne al meglio le caratteristiche si consiglia di servirlo a temperatura di 16-18°C.

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